Ingredientes
4 maçãs
1/4 de uvas
1 pote de cerejas em conserva (ou 1/4 k de cerejas frescas)
1/2 copo de açúcar
1/4 de copo de açúcar mascavo
Preparo
Cozinhe em fogo brando todos os ingredientes juntos durante 30 a 40 minutos com água suficiente para cobrir, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar em potes de vidro. Conserve na geladeira.
Oferecido por: 
segunda-feira, 6 de julho de 2009
Bolinhos de maçã
Ingredientes
4 maçãs
1/2 colher (de chá) de canela
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/4 colher (de chá) de sal
2 ovos
3 colheres (de sopa) de óleo
120 ml de cerveja
óleo para fritar
glaçúcar
Preparo
Descasque as maçãs e retire a polpa, deixando-as inteiras.
Corte-as em círculos de aproximadamente 0,5 cm.
Misture o açúcar e a canela e mergulhe neles os círculos das maçãs, cobrindo-os bem. Peneire a farinha e os ingredientes secos. Separe as claras e bata em neve, deixe descansar. Adicione o óleo e as gemas batidas à mistura de farinha.
Derrame vagarosamente a cerveja, batendo bem até que a massa fique bem compacta. Acrescente as claras em neve. Mergulhe os círculos de maçãs nesta massa e frite-os em pequena quantidade de óleo. Quando prontos, cubra ligeiramente com o glaçúcar.
4 maçãs
1/2 colher (de chá) de canela
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/4 colher (de chá) de sal
2 ovos
3 colheres (de sopa) de óleo
120 ml de cerveja
óleo para fritar
glaçúcar
Preparo
Descasque as maçãs e retire a polpa, deixando-as inteiras.
Corte-as em círculos de aproximadamente 0,5 cm.
Misture o açúcar e a canela e mergulhe neles os círculos das maçãs, cobrindo-os bem. Peneire a farinha e os ingredientes secos. Separe as claras e bata em neve, deixe descansar. Adicione o óleo e as gemas batidas à mistura de farinha.
Derrame vagarosamente a cerveja, batendo bem até que a massa fique bem compacta. Acrescente as claras em neve. Mergulhe os círculos de maçãs nesta massa e frite-os em pequena quantidade de óleo. Quando prontos, cubra ligeiramente com o glaçúcar.
Banana frita
Banana da terra, prata ou nanica (não muito madura)
Ingredientes
12 bananas
9 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de chá) de canela em pó
óleo para fritar
Preparo
Coloque numa frigideira uma quantidade suficiente de óleo e leve ao fogo brando.
Corte as bananas em três partes, ao comprido, e frite dos dois lados, retirando–as com cuidado. Arrume num pirex polvilhado, distribuindo em camadas, alternando uma de bananas e outra de açúcar com canela.
Ingredientes
12 bananas
9 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de chá) de canela em pó
óleo para fritar
Preparo
Coloque numa frigideira uma quantidade suficiente de óleo e leve ao fogo brando.
Corte as bananas em três partes, ao comprido, e frite dos dois lados, retirando–as com cuidado. Arrume num pirex polvilhado, distribuindo em camadas, alternando uma de bananas e outra de açúcar com canela.
Macarronada de legumes
1 xíc. de molho de soja
500 g de macarrão integral
1 xíc.de cenoura picada em pedaços bem pequenos
1 xíc. de beterraba picada em pedaços bem pequenos
1 xíc. de cebola picada em pedaços bem pequenos
1 xíc. de ervilhas frescas cozidas
1 xíc. de brócolis cru
1/2 xíc. de óleo de arroz, milho ou girassol
1 1/2 litro de água
Modo de fazer:
Ferver a água, acrescentar o macarrão e cozinhar por 20 a 25 min. Escorrer, lavar bem e reservar. Refogar a cebola no óleo até dourar. Em seguida, somar os demais ingredientes, exceto o molho de soja (que já tem sal). Cozinhar por mais 5 min, depois de acrescentar o molho de soja. Mexer o macarrão nesta mistura e servir com tempero verde e tofu picado (ou parmesão ralado).
500 g de macarrão integral
1 xíc.de cenoura picada em pedaços bem pequenos
1 xíc. de beterraba picada em pedaços bem pequenos
1 xíc. de cebola picada em pedaços bem pequenos
1 xíc. de ervilhas frescas cozidas
1 xíc. de brócolis cru
1/2 xíc. de óleo de arroz, milho ou girassol
1 1/2 litro de água
Modo de fazer:
Ferver a água, acrescentar o macarrão e cozinhar por 20 a 25 min. Escorrer, lavar bem e reservar. Refogar a cebola no óleo até dourar. Em seguida, somar os demais ingredientes, exceto o molho de soja (que já tem sal). Cozinhar por mais 5 min, depois de acrescentar o molho de soja. Mexer o macarrão nesta mistura e servir com tempero verde e tofu picado (ou parmesão ralado).
Pudim de Iogurte
Ingredientes:
2 xícaras de chá de açucar, 4 ovos, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de sopa de maisena, 3 potinhos de iogurte natural.
Modo de fazer:
Derreta 1 xícara de chá de açucar e caramelize uma fôrma para pudim.
Bata na batedeira a outra xícara de açúcar, os ovos, a essência de baunilha, a maisena e o iogurte.
Despeje a massa na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Cozinha em banho maria, em forno moderado (180º), preaquecido, por cerca de 40min (o pudim estará cozido quando, ao enfiar um palito, este sair seco).
Deixe o pudim na geladeira por 24 h, no mínimo, antes de desenformar.
Sugestão:
Sirva com Molho de maracujá.
2 xícaras de chá de açucar, 4 ovos, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de sopa de maisena, 3 potinhos de iogurte natural.
Modo de fazer:
Derreta 1 xícara de chá de açucar e caramelize uma fôrma para pudim.
Bata na batedeira a outra xícara de açúcar, os ovos, a essência de baunilha, a maisena e o iogurte.
Despeje a massa na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Cozinha em banho maria, em forno moderado (180º), preaquecido, por cerca de 40min (o pudim estará cozido quando, ao enfiar um palito, este sair seco).
Deixe o pudim na geladeira por 24 h, no mínimo, antes de desenformar.
Sugestão:
Sirva com Molho de maracujá.
Pão de mel com aproveitamento integral da banana
6 bananas inteiras com casca
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de canela
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ colheres (sopa) de cravo em pó
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bater as bananas com leite até conseguir triturar bem as cascas. Adicione o mel, margarina, canela, chocolate, cravo e açúcar e misture bem até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha juntamente com o fermento, e misture com a massa. Por último dissolva o bicarbonato no leite morno e acrescente a mistura. Coloque em formas untadas, levando ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 25minutos. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com doce de leite e banhe no chocolate fracionado.
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de canela
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ colheres (sopa) de cravo em pó
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bater as bananas com leite até conseguir triturar bem as cascas. Adicione o mel, margarina, canela, chocolate, cravo e açúcar e misture bem até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha juntamente com o fermento, e misture com a massa. Por último dissolva o bicarbonato no leite morno e acrescente a mistura. Coloque em formas untadas, levando ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 25minutos. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com doce de leite e banhe no chocolate fracionado.
Balas de banana
2 kg de bananas bem maduras
1 kg de açúcar mascavo
2 limões
margarina
açúcar cristal
Modo de fazer:
Bater as bananas com o açúcar no liquidificador e levar ao fogo até ficar em ponto de bala dura. Colocar em uma assadeira untada com margarina e deixar descansar. Cortarr em formato de bala ou rapadurinha e passar no açúcar cristal. Guardar na geladeira.
1 kg de açúcar mascavo
2 limões
margarina
açúcar cristal
Modo de fazer:
Bater as bananas com o açúcar no liquidificador e levar ao fogo até ficar em ponto de bala dura. Colocar em uma assadeira untada com margarina e deixar descansar. Cortarr em formato de bala ou rapadurinha e passar no açúcar cristal. Guardar na geladeira.
Creme Sonho de Valsa
1ª Camada:
3 latas de leite condensado
2 latas de leite de gado
3 gemas.
Faz-se o creme.
2ª Camada:
10 chocolates Sonho de Valsa cortados em quatro partes cada um.
3ª Camada:
Mistura-se 3 colheres (de sopa) de Nescau e meio copo de leite de gado.
4ª Camada:
Chantilly:
3 claras em neve com 5 colheres de açúcar, bate-se até ficar em ponto de suspiro, então coloca-se uma lata de creme de leite sem soro.
Modo de Arrumar:
Em um pirex, coloca-se o creme, chocolate sonho de valsa, o Nescau dissolvido no leite, o chantilly e por último o restante dos chocolates sonho de valsa.
Leva-se ao congelador.
3 latas de leite condensado
2 latas de leite de gado
3 gemas.
Faz-se o creme.
2ª Camada:
10 chocolates Sonho de Valsa cortados em quatro partes cada um.
3ª Camada:
Mistura-se 3 colheres (de sopa) de Nescau e meio copo de leite de gado.
4ª Camada:
Chantilly:
3 claras em neve com 5 colheres de açúcar, bate-se até ficar em ponto de suspiro, então coloca-se uma lata de creme de leite sem soro.
Modo de Arrumar:
Em um pirex, coloca-se o creme, chocolate sonho de valsa, o Nescau dissolvido no leite, o chantilly e por último o restante dos chocolates sonho de valsa.
Leva-se ao congelador.
Rocambole de Café
Ingredientes
Massa:
10 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (200g)
2 xícaras (chá) de água quente
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 claras em neve
Recheio:
O restante do Café Pilão já preparado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à temperatura média (180º), com 10 minutos de antecedência
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada
Retire 1/2 xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar
Bata muito bem até obter um creme claro e fofo
Peneire a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre
Acrescente as claras e misture tudo delicadamente
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, com 30x40 cm
Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos
Deixe esfriar
Numa panela grande junte o restante do Café Pilão com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa
Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda
Misturando sempre cozinhe até obter um creme espesso
Deixe esfriar
Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme
Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso
Reserve 1 xícara (chá) para a decoração
Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar
Decore com o creme reservado e pedaços de nozes
Massa:
10 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (200g)
2 xícaras (chá) de água quente
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 claras em neve
Recheio:
O restante do Café Pilão já preparado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à temperatura média (180º), com 10 minutos de antecedência
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada
Retire 1/2 xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar
Bata muito bem até obter um creme claro e fofo
Peneire a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre
Acrescente as claras e misture tudo delicadamente
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, com 30x40 cm
Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos
Deixe esfriar
Numa panela grande junte o restante do Café Pilão com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa
Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda
Misturando sempre cozinhe até obter um creme espesso
Deixe esfriar
Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme
Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso
Reserve 1 xícara (chá) para a decoração
Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar
Decore com o creme reservado e pedaços de nozes
Rocambole de Café
Ingredientes
Massa:
10 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (200g)
2 xícaras (chá) de água quente
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 claras em neve
Recheio:
O restante do Café Pilão já preparado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à temperatura média (180º), com 10 minutos de antecedência
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada
Retire 1/2 xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar
Bata muito bem até obter um creme claro e fofo
Peneire a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre
Acrescente as claras e misture tudo delicadamente
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, com 30x40 cm
Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos
Deixe esfriar
Numa panela grande junte o restante do Café Pilão com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa
Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda
Misturando sempre cozinhe até obter um creme espesso
Deixe esfriar
Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme
Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso
Reserve 1 xícara (chá) para a decoração
Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar
Decore com o creme reservado e pedaços de nozes
Massa:
10 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (200g)
2 xícaras (chá) de água quente
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 claras em neve
Recheio:
O restante do Café Pilão já preparado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à temperatura média (180º), com 10 minutos de antecedência
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada
Retire 1/2 xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar
Bata muito bem até obter um creme claro e fofo
Peneire a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre
Acrescente as claras e misture tudo delicadamente
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, com 30x40 cm
Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos
Deixe esfriar
Numa panela grande junte o restante do Café Pilão com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa
Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda
Misturando sempre cozinhe até obter um creme espesso
Deixe esfriar
Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme
Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso
Reserve 1 xícara (chá) para a decoração
Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar
Decore com o creme reservado e pedaços de nozes
INGREDIENTES
Para a massa:
500 g de nozes sem cascas e moídas
500 g de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
12 ovos manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Para o recheio:
1 copo americano de água
250 g de açúcar
200 ml de leite de coco
6 gemas
Para a cobertura:
6 claras
12 colheres (sopa) açúcar
nozes trituradas para decorar
MODO DE PREPARO
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte duas formas redondas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Peneire o açúcar e separe as claras das gemas.
3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição. Por último, adicione o açúcar peneirado.
4. Sem parar de bater, acrescente as nozes moídas e a farinha de rosca, aos poucos. Divida a massa nas fôrmas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio:
1. Numa panela, coloque a água e misture o açúcar até dissolver. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda.
2. Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar.
3. Peneire as gemas e misture-as à calda fria. Volte a panela ao fogo brando e mexa até engrossar e atingir o ponto de geléia.
Para a cobertura:
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
MONTAGEM
Desenforme as massas, acrescente o recheio sobre uma delas e coloque a outra por cima. Espalhe a cobertura e polvilhe com as nozes trituradas.
Para a massa:
500 g de nozes sem cascas e moídas
500 g de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
12 ovos manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Para o recheio:
1 copo americano de água
250 g de açúcar
200 ml de leite de coco
6 gemas
Para a cobertura:
6 claras
12 colheres (sopa) açúcar
nozes trituradas para decorar
MODO DE PREPARO
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte duas formas redondas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Peneire o açúcar e separe as claras das gemas.
3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição. Por último, adicione o açúcar peneirado.
4. Sem parar de bater, acrescente as nozes moídas e a farinha de rosca, aos poucos. Divida a massa nas fôrmas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio:
1. Numa panela, coloque a água e misture o açúcar até dissolver. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda.
2. Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar.
3. Peneire as gemas e misture-as à calda fria. Volte a panela ao fogo brando e mexa até engrossar e atingir o ponto de geléia.
Para a cobertura:
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
MONTAGEM
Desenforme as massas, acrescente o recheio sobre uma delas e coloque a outra por cima. Espalhe a cobertura e polvilhe com as nozes trituradas.
Torta Gelada com Amêndoas
-1 pacote de waffer de chocolate
-2 latas de leite condensado
-6 colheres de sopa de Nescau
-2 colheres de sopa de manteiga
-amêndoas picadas-
SORVETE DE CHOCOLATE
-chantilly
-licor de amendoas-frangelico
Preparo:
Faça um brigadeiro com o leite condensado, Nescau e manteiga, depois de pronto desligue o fogo e coloque em uma taça pequena de licor e misture bem.
Obs: Fazer o brigadeiro em ponto menos consistente.
Como armar a torta:
1-BISCOITOS WAFFER PICADOS
2-REGUE -OS COM O LICOR
3-COLOQUE O BRIGADEIRO(COLOQUE UM POUCO NO FREEZER PARA ENDURECER) 4_SALPIQUE UM POUCO DE AMÊNDOAS PICADAS
5_COLOQUE O SORVETE
6-CUBRA COM CHANTILLY
7-COLOQUE O RESTO DAS AMÊNDOAS PICADAS
8-COLOQUE NO FREEZER, RETIRE 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR.
-2 latas de leite condensado
-6 colheres de sopa de Nescau
-2 colheres de sopa de manteiga
-amêndoas picadas-
SORVETE DE CHOCOLATE
-chantilly
-licor de amendoas-frangelico
Preparo:
Faça um brigadeiro com o leite condensado, Nescau e manteiga, depois de pronto desligue o fogo e coloque em uma taça pequena de licor e misture bem.
Obs: Fazer o brigadeiro em ponto menos consistente.
Como armar a torta:
1-BISCOITOS WAFFER PICADOS
2-REGUE -OS COM O LICOR
3-COLOQUE O BRIGADEIRO(COLOQUE UM POUCO NO FREEZER PARA ENDURECER) 4_SALPIQUE UM POUCO DE AMÊNDOAS PICADAS
5_COLOQUE O SORVETE
6-CUBRA COM CHANTILLY
7-COLOQUE O RESTO DAS AMÊNDOAS PICADAS
8-COLOQUE NO FREEZER, RETIRE 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR.
Marschimelow
Ingredientes:
2 claras de ovos
1 xícara (de chá) de Mel Karo
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
Modo de fazer:
Bate-se as claras em neve. Mistura-se em uma panela, o mel karo, o açúcar e a água e leva-se ao fogo.Quando a calda estiver em ponto de fio, tira-se do fogo e aos poucos vai-se juntando às claras em neve, batendo na batedeira. Bate-se até que fique no ponto desejado.
2 claras de ovos
1 xícara (de chá) de Mel Karo
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
Modo de fazer:
Bate-se as claras em neve. Mistura-se em uma panela, o mel karo, o açúcar e a água e leva-se ao fogo.Quando a calda estiver em ponto de fio, tira-se do fogo e aos poucos vai-se juntando às claras em neve, batendo na batedeira. Bate-se até que fique no ponto desejado.
Sorvete de banana
1 dúzia de bananas maduras
1 litro de leite
16 colheres de sopa de açúcar
suco de 1 limão
Modo de fazer:
Ferver o leite com o açúcar, acrescentar as bananas desmanchadas. Tirar do fogo e acrescentar o suco de limão. Despejar em forminhas de gelo e levar ao freezer.
Servir com molho de chocolate: 1/2 xíc de chocolate, 2 xíc. de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal. Levar ao fogo até engrossar como se fosse uma calda. Tirar do fogo e acrescentar 1 colher de cefé de essência de baunilha.
1 litro de leite
16 colheres de sopa de açúcar
suco de 1 limão
Modo de fazer:
Ferver o leite com o açúcar, acrescentar as bananas desmanchadas. Tirar do fogo e acrescentar o suco de limão. Despejar em forminhas de gelo e levar ao freezer.
Servir com molho de chocolate: 1/2 xíc de chocolate, 2 xíc. de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal. Levar ao fogo até engrossar como se fosse uma calda. Tirar do fogo e acrescentar 1 colher de cefé de essência de baunilha.
Mousse de queijo -de-minas
Rendimento:
700 ml de leite
250 g de queijo-de-minas
165 g de açúcar
3 gemas
1 clara
4 g de um pacote de 12 g de gelatina em pó incolor
140 g de creme de leite
Modo de fazer:
Bata o queijo com o leite e leve ao fogo. Misture a gema e o açúcar em separado. Quando esquentar o leite, coloque um pouco na mistura de gemas com açúcar. Misture e volte ao fogo. Mexa até engrossar um pouco.
Bata o creme de leite em chantili e a clara em neve. Quando esfriar a mistura de queijo, incorpore o chantili e por último a clara
700 ml de leite
250 g de queijo-de-minas
165 g de açúcar
3 gemas
1 clara
4 g de um pacote de 12 g de gelatina em pó incolor
140 g de creme de leite
Modo de fazer:
Bata o queijo com o leite e leve ao fogo. Misture a gema e o açúcar em separado. Quando esquentar o leite, coloque um pouco na mistura de gemas com açúcar. Misture e volte ao fogo. Mexa até engrossar um pouco.
Bata o creme de leite em chantili e a clara em neve. Quando esfriar a mistura de queijo, incorpore o chantili e por último a clara
Ambrosia
Rendimento: mais ou menos 900 g
2 litros de leite integral
1kg de açucar
12 ovos batidos
cravo e canela
Modo de fazer:
Leve todos ingredientes ao fogo em panela grande (pois pode derramar) e mexa bem. quando levantar fervura, baixe o fogo. Deixe cozinhar até ficar dourado e em grumos.
Experimente com queijo branco.
2 litros de leite integral
1kg de açucar
12 ovos batidos
cravo e canela
Modo de fazer:
Leve todos ingredientes ao fogo em panela grande (pois pode derramar) e mexa bem. quando levantar fervura, baixe o fogo. Deixe cozinhar até ficar dourado e em grumos.
Experimente com queijo branco.
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